Сладкий рулет с лимоном

Сладкий рулет с лимоном — к чаю с приятной кислинкой

 

 Увидела тут в одной из соцсетей рецептик симпатичного рулета с лимоном, очень понравился вид и решила попробовать сотворить что-то подобное. Как так получаются рулеты меня всегда интересовало, на этот раз идеала не получилось, в смысле формы, но зато есть к чему стремиться! Вкус получился очень приятный, поэтому делюсь рецептом. В следующий раз буду запекать поменьше времени, и еще раз буду пробовать свернуть рулетик, очень интересный процесс 🙂

Нам потребуется:

Яйца — 3 штуки

Сахар — 1,5 стакана

Мука — 1 стакан

Лимон — 1 штука

Готовим:

1. Отделяем белки от желтков (как это сделать можно почитать в рецепте вареников здесь) и взбиваем их в пену

Сладкий рулет

2. Добавляем 1 стакан сахара (обратите внимание — не весь сахар!) и желтки, продолжаем взбивать

А еще включаем духовку на 180 градусов

Сладкий рулет

3. Добавляем просеянную муку, чтобы наш рулет получился пышнее

Сладкий рулет

4.Тесто должно получится жидким, чтобы можно было вылить

Сладкий рулет

5. Выстилаем дно противня пергаментной бумагой, можно обойтись и без нее, конечно, но будет менее приятно вытаскивать будущий рулет из формы.

Можно использовать силиконовую форму, в ней будет очень удобно и без бумаги

Сладкий рулет

6. Выливаем тесто на противень и ставим в духовку на 12-15 минут

Рекомендую следить за тем, как будет запекаться коржик — как только он начнет становиться немного коричневым, вытащите и проверьте на готовность — проткните зубочисткой и если на ней не будет теста, то вытаскивайте. У меня получился слишком темный корж и поэтому свернуть его в правильную форму не получилось, надеюсь, у вас получится 🙂

Сладкий рулет

7. А мы пока готовим начинку — стираем на терке цедру с лимона

Сладкий рулет

8. Сам лимон разрезаем и пускаем в блендер (или под блендер, как у меня)

Аккуратно, лимон такой фрукт, что очень любит брызгать во все стороны, особенно, в глаза..

Сладкий рулет

9. Добавляем 0,5 стакана сахара и цедру нашего лимона

Сладкий рулет

10. Получается вот такая веселенькая, вроде как даже сладкая, начинка, но на вид кажется, что эту кислятину вообще есть невозможно 🙂 Но запах при всем этом превосходный!

Сладкий рулет

11. Наш корж тем временем уже испекся

У меня он слишком коричневый, его нужно было вытащить раньше

Сладкий рулет

12. Переворачиваем его на полотенце

Сладкий рулет

13.Выкладываем начинку сверху

Сладкий рулет

14. И аккуратно сворачиваем корж в рулет «к себе», держим корж через полотенце

У меня, к сожалению, не получилась правильная форма, мой рулетик сломался при скручивании, но менее вкусным он от этого не стал 🙂

Сладкий рулет

 

Приятного аппетита Вам и вашим близким! 

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

 

Поделитесь или нажмите Мне нравится!

0
Возможно, Вам понравятся и эти рецепты:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий